旨味たっぷりお母さんの茶碗蒸し【レンジでの作り方】

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病気になると無性に食べたくなる「お母さんの茶碗蒸し」。

蒸し器と圧力なべでの作り方を掲載しましたが、どちらも時間がかかったり、少量を作るには向かなかったり、と作るのに気合がいります。

これを何とか簡単に作れないかということで、電子レンジで作る方法を試してみました。

ただ、「これだけは、はずせない！」ということで、こだわりの鶏肉入りです！

今回の手順では、「レンジだと火が通りにくい鶏肉をどうするか」を解決しました！

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電子レンジで作る「おかあさんの茶碗蒸し」の作り方

分量はこちらと同じです。

★ 事前にひとつまみの塩でもんでしばらく（5分ぐらい）おき、下味をつけておくと、鶏の旨味が増します。
★★ 鶏肉やしいたけを加熱した分、だし汁が蒸発しています。入れるときは分量を計りなおしてくださいね。

電子レンジでの加熱方法

★ 冷蔵庫から出しただし汁を使ったら、2分50秒ほどかかりました！　人肌のだし汁だと、2分程度。お使いのレンジや卵の温度でも変わって来ると思います。まずは短い時間で加熱して、様子を見ながら10秒ずつ加熱していくのがおすすめです。

電子レンジのW数について

電子レンジのW数は、200Wで20分でキレイにできる！、というのもあったのですが、少し時間がかかりすぎるかな、と500Wにしました。

500Wだと200Wより「す」が入りやすくなりますが、短時間加熱で簡単にできます。

鶏肉にこだわりがないなら、だし汁と蒲鉾など加熱があまり必要ない具を合わせると、より一層簡単に作れますよ！

最後に

蒸し器、圧力なべ、電子レンジと試してみましたが、つるんときれいにできておいしかったのは、やっぱり圧力なべでした！

ただ、少量を作るのには向かないので、その場合は、電子レンジでつくるのが便利です＾＾

旨味たっぷりであったまる、それぞれの「うちの茶碗蒸し」を気軽に食卓に取り入れてみてくださいね。